БЕЗЕ | МЕРЕНГА простой рецепт который всегда получается! 2 варианта приготовления

Ингредиенты: 1) 100гр белков 2) 200гр сахарной пудры 3) Щепотка соли 4) Щепотка ванилина 5) Чайная ложка лимонного сока (можно заменить лимонной кислотой на кончике ножа) Рецепт: 1) Белки поместить в сухую и чистую чашу миксера с 1/3 сахарной пудры, солью, ванилином и лимонным соком 2) Начиная с минимальных оборотов миксера, и постепенно увеличивая скорость, взбить массу до мягкой пены 3) Убавить скорость миксера до минимума и ввести оставшуюся сахарную пудру 4) Взбивать массу примерно 8 минут, до образования «твёрдых пик» 5) Меренгу для декора сушить при температуре 80 градусов 2-2,5 часа (верх-низ) 6) Карамельное безе сушить при температуре 110 градусов 3,5 часа (верх-низ) #французскаямеренга