Лимонный курд. Заварной крем на лимонном соке.

Лимонный курд -яркий, насыщенный и потрясающе ароматный заварной крем, который сможет приготовить любой! Курд можно использовать как дополнение к тостам, блинчикам и печенью на завтрак, добавлять в начинки пирожных, тортов и других сложносочинённых десертов. Ингредиенты: 3 яичных желтка; 100 г свежевыжатого лимонного сока; цедра одного лимона; 60 г сахарного песка; 45 г сливочного масла; 1/2 ч. л. кукурузного крахмала. Совет! Яичные желтки являются отличным загустителем и добавление крахмала в крем не является обязательным шагом. Однако если вы делаете курд впервые и боитесь, что не получите крем нужного густоты, используйте небольшое количество кукурузного крахмала.