Щи из квашенной капусты в автоклав

Решил приготовить щи из квашенной капусты в автоклав Булат. Рецепт щей традиционный, но я урезал его в силу отсутствия времени. Грубо говоря в рецепте использовал только самые основные продукты. Готовил банки в автоклав на режиме 120 градусов в течении 40 минут. Для успешной консервации всегда используйте новые крышки для автоклава, но в моем случае я не собирался длительно хранить щи, так что взял старые крышки, что б не испортить новые, ведь повторно крышки лучше не использовать. Некоторые мои крышки пропускали и я все банки хранил в холодильнике.