Простой рецепт домашней пахлавы из теста фило!

Турецкая пахлава - это неотъемлемая часть культуры и истории страны. Блюдо подают на каждый праздник, угощают им дорогих гостей. Она продаётся в качестве сувенира и туристы с удовольствием увозят её с собой. Это национальный символ и гордость страны. Турки утверждают, что пахлава полезна для мужчин - смесь орехов, меда и прозрачного теста способствует повышению потенции. Эту сладость боготворили султаны и короли в древности, её и сегодня обожают люди в разных странах. Существует несколько версий происхождения слова «пахлава». Основная версия - название сладости произошло от арабского и переводится как «орехи», поскольку они являются важным ингредиентом в начинке. Также существует мнение, что слово имеет монгольский корень «bayla» - заворачивать. В Турции пахлаву называют «баклавой» и утверждают, что десерт придумали именно здесь. По словам историка Нури Джанлы, первое упоминание об этой восточной сладости датировано XV веком: «В поваренной книге музея османских султанов во дворце Топкапы сохранилась запись времён султана Фатиха, согласно которой первая „паклава“ была приготовлена во дворце в августе 1453 года. Уверяют, что султану настолько понравилось изобретение повара, что он повелел увековечить его рецепт. С тех пор пахлаву готовят на каждом празднике». Тем не менее, ранее по тексту тот же историк утверждает: «Традиция готовить тонкое тесто для пахлавы пришла от ассирийцев», государство которых находилось на территории современной Турции и было это в VIII веке до н.э.