Вкусные пирожки на кефире

Чтобы приготовить вкусные пирожки на кефире, нужно прежде всего купить хороший густой кефир, обезжиренный или жидкий не подходит, а лучше домашний самоквас. Начинка у меня сегодня картофельная. Ингрединеты: Кефир250 Миллилитров(густой, в тесто), Мука400 Грамм(в тесто), Яйцо1 Штука(в тесто), Сахар1 Ст. ложка(в тесто), Соль1/2 Чайных ложки(в тесто), Разрыхлитель1 Ст. ложка(или 0,5 ч.л соды, в тесто), Растительное масло20 Миллилитров(в тесто, плюс масло для жарки), Картофель5-6 Штук(в начинку), Плавленый сыр100 Грамм(в начинку), Грибы250 Грамм(в начинку), Лук1 Штука(в начинку), Укроп1 Пучок(в начинку),