Тыквенный крем-суп. Домашний рецепт

Домашний тыквенный крем-суп на курином бульоне с тыквенными семечками и румяными сухариками. На 6 порций: Ингредиенты: Тыквенное пюре* или мякоть, нарезанная на кубики - 800 г, Куриный бульон** - 800-950 г, Лук репчатый - 1 шт., Чеснок - 3 зубчика, Оливковое масло - 45 г, Соль - 3 г, Сахар - 2 г, Перец - по вкусу, Сливки (10-30%) - 160 г (или 80 г 30% сливок + 80 г молока 2,5%), (кол-во сливок по желанию можно уменьшить вдвое), Для подачи: Оливковое масло, сливки, Сухарики - 50-70 г, Обжаренные тыквенные и подсолнечные семечки, Зелень, Бекон или курица - по желанию. ________________________________ *2 способа приготовить тыквенное пюре: 1. Разрезаем тыкву пополам, вычищаем внутреннюю часть, запекаем в духовке в течение 1 часа при 200°С. Остужаем и с помощью ложки достаем мякоть. Перемалываем до однородного пюре с помощью кухонного комбайна и пропускаем через сито. 2. Очищаем тыкву от шкурки и внутренностей. Нарезаем на кубики. Перекладываем в кастрюлю, наливаем немного воды и томим минут 20-25. Затем перемалываем в комбайне и пропускаем через сито. Пюре можно также использовать для приготовления выпечки, десертов и напитков. ________________________________ ** Куриный бульон: Вода - 2 л, Филе куриное - 2 шт., Лук репчатый - 1 шт., Морковь среднего размера - ½ шт., Лавровый лист - 3 шт., Соль, перец по вкусу. Промыть филе положить в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Понизить нагрев до минимального положить в кастрюлю лук в кожуре и очищенную морковь, накрыть...