Турецкий лахмаджун. Рецепт внутри.

Турецкий лахмаджун — это традиционное восточное блюдо, представляющее собой лепешки с острой начинкой из фарша и специй. Расскажу подробно, как приготовить его дома. Ингредиенты: Для теста: - Мука пшеничная — 250 г - Дрожжи быстрые — 1 ч. л. - Тёплая вода — 150 мл - Соль — 1 ч. л. - Сахар — 1 ч. л. - Оливковое масло — 1 ст. л. Для начинки: - Говяжий фарш — 250 г - Помидоры — 2 шт. - Луковица средняя — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Красный острый перец (по вкусу) - Паприка — 1 ч. л. - Кумин (зира) — 1 ч. л. - Петрушка свежая — маленький пучок - Лимонный сок — 1 ст. л. - Соль, перец — по вкусу Способ приготовления: 1. Готовим тесто: 1. В тёплую воду разведите сахар и дрожжи, дайте постоять 10 минут. 2. В отдельной ёмкости смешайте муку и соль, добавьте подошедшие дрожжи и оливковое масло. 3. Замесите мягкое, эластичное тесто. Оно должно быть упругим и мягким, но не липнуть к рукам. 4. Оставьте тесто отдохнуть на 30 минут в тёплом месте, прикрыв полотенцем. 2. Готовим начинку: 1. Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на растительном масле до прозрачности. 2. Добавьте фарш и обжаривайте до испарения жидкости и изменения цвета. 3. Нашинкованные помидоры припустите вместе с фаршем, затем добавьте кумин, паприку, красный перец, соль и лимонный сок. 4. Перемешайте и тушите ещё 5 минут. 5. Снимите с огня и добавьте мелко нарезанную петрушку. 3. Сборка и выпечка: 1. Тесто поделите на равные части и раскатайте в тонкие круги. 2. Равномерно распределяйте начинку по верхней...