Тушенка из баранины в автоклав Булат

Тушенка из баранины в автоклав готовится как и обычная тушенка из свинины. Для придания вкуса, я добавляю соль в размере 1% от веса мяса. В моем случае, я наполняю банку 400гр мяса и добавляю 4гр соли. Так же в банку отправляю 1 горошину душистого и 3 горошины черного перца. Лаврушки много не люблю, она дает специфическую горечь, поэтому 1/3 листа будет достаточно. Стерилизую банки при температуре 120 градусов в течении 75 минут.