Знаменитый рецепт, Та самая , сельдь пряного посола по ГОСТу СССР 1084, букет №6

Рецепт засолки сельди пряного посола по ГОСТу СССР 1084, букет №6 Вода 1 литр Сельдь 1000 грамм (1кг) Соль 90 грамм Сахар 25 грамм Гвоздика 0,75 грамм Кориандр сухой 1 грамм Корица молотая 0,5 грамм Лавровый лист 2-3 листа Мята сухая 0,15 грамм Орех мускатный 0,2 грамма Перец душистый 2 грамма Перец черный горошком 1грамм Перец чили сухой 0,25 грамм Специи обжарить 2 минуты на сухой сковороде, после чего измельчить в ступке, засыпать в воду и поставить на огонь, довести до кипения, кипятим пять минут и даем полностью остыть тузлуку, заливаем холодным тузлуком селедку и солим двое суток в прохладном месте после чего селедка пряного посола готова, для длительного хранения на варим тузлук с этим же набором специя но соли в литре воды разводим уже 40-45 грамм !!! остужаем тузлук заливаем селедку и храним в холодильнике на верхней полке до месяца ! но уверен вы скушаете эту селедку быстрее :) это очень вкусная селедочка получается! всем приятного аппетита