Пирог с сыром и кунжутом

200 мл молока 200 мл воды 1 ст.л. сахара ½ ч.л. соли 1 ст.л. дрожжей 1 яичный белок 600 г муки 200 г сыра 1 желток + 1 ст.л. молока для смазки пирога