Воздушный копченый сыр

Оборудование из видео : Ингредиенты : - 45гр сыр сиртаки для греческого салата - 50 гр мягкого сливочного(творожного) сыра с копченой паприкой(можно мягкий копченый сыр, либо вообще добавить приправку к любому мягкому сливочному сыру, но приправа должна быть растворимая , т.к крупнозернистая приправа моментально забьет клапан) - сливки 20% 350 мл. Можно взять 33%-35%, в таком случае получится густой крем .Кто как больше любит. При использовании 20% жирности сливок больше получается больше как мусс. Подходит для салатов, горячих блюд, например к рыбе. Рецепт можно модернизировать как угодно, достаточно проявить фантазию.