Итальянская рубленная паста . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

Pasta battuta разновидность итальянской пасты, которую легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Такую пасту ещё называют граттини и готовят её как из обычной муки, так и из семолы или семолины. Для этого необходимо просто замесить плотное тесто, подсушить его и измельчить. А готовую пасту можно добавлять в супы или подавать в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам. Готовится паста от 5 до 15 минут, в зависимости от размера. Удачных вам экспериментов.