ДОЛМА .Как приготовить. Как завернуть долму . Рецепт домашней долмы.

ДОЛМА .Как приготовить. Как завернуть долму . Рецепт домашней долмы.Вы любте долму?. Хотите я покажу Вам как я готовлю долму?. Такую долму что пальчики оближешь. Поделюсь с Вами рецептом вкуснейшей долмы! Мясо должно быть баранина и говядина. Я взяла 1. 5 кг баранины и 1 кг. говядины. Курдючный жир. 200 грамм. Листики должны быть обязательно тонкие и нежные . Маринованные листики сначала вымачиваем и промываем.Чтобы были не солёные. Репчатый лук режем кубиками и обжариваем на сливочном и раститетельном масле с добавлением специй. перец чёрный. зира. куркума. орегано. базилик сухой. мята сухая. рис отвариваем. но не до готовности. промываем. мясо или мелко рубим. или пропускаем через мясорубку. добавляем лук. рис. Если суховат, то воду . Фарш должен быть мягким и сочным. не сухим. Солим по вкусу. Заворачиваем в листики по 1 чайной ложке фарша. На дно кастрюли кладём листики потом укладываем по кругу долму. наливаем 10 мл. кипятка и накрываем тарелкой. Варим долму 30 мин. Подаём с соусом из сметаны или мацони или йогурт и 2 зубчика чеснока. . С долмой хорошо подходят домашние лепёшки Для лепёшек нам надо молоко. 200 мл дрожжи6- 7 гр. сахар 1 ст. л. соль 1 ч. л. растительное масло. 2 ст. л. мука. 300 гр. всё перемешиваем. делаем колобок накрываем плёнкой и в тепло. . потом делим на 2 части. делаем лепёнки. смазываем молоком посыпаем кунжутом. выпекаем 180 градусов. и подаём к столу. приготовить...