Волшебный салат из помидоров 🍅🥗

Время приготовления: 2–3 часа (с учётом охлаждения). Ингредиенты: помидоры — 800–900 г; оливковое масло — 50 мл; уксус 9 % — 25 мл; вода — 30 мл; соль — 1 ч. л.; сахар — 3 ч. л.; сладкий перец — 1 шт.; перец чили — ½ шт. (по желанию, для остроты); чеснок — 6 зубчиков; пучок укропа и петрушки — 1 пучок. Пошаговый рецепт: Подготовка овощей: Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте дольками или половинками (в зависимости от размера). Сладкий перец и перец чили очистите от семян и перегородок, нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс. Укроп и петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Приготовление маринада: В отдельной миске смешайте оливковое масло, уксус, воду, соль и сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения соли и сахара. Сборка закуски: В глубокой миске соедините помидоры, нарезанный перец, чеснок и зелень. Залейте подготовленным маринадом. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маринадом. Маринование: Накройте миску пищевой плёнкой или крышкой. Поставьте в холодильник на 2–3 часа для пропитки. Подача: Выложите маринованные помидоры на тарелку, украсьте свежей зеленью. Подавайте охлаждёнными как самостоятельную закуску или дополнение к мясным/рыбным блюдам. Советы по приготовлению: Выбор помидоров: отдавайте предпочтение плотным, не переспевшим томатам — они лучше сохраняют форму при мариновании. Острота: регулируйте количество перца чили по вкусу — можно исключить его полностью...