Рецепт Медовухи хвойной от Медоварни Традиции предков

Краткий текстовый вариант рецепта: 1. 3кг цветочного мёда размешиваем в 10 литрах горячей воды 2. Доводим сусло почти до кипения, выпариваем 1,5 литра воды,постоянно снимая пену 3. Остужаем сусло, в небольшой посуде с 30 градусным суслом разбраживаем винные дрожжи 4. Выливаем дрожжи в получившееся сусло, разливаем на первичное брожение с гидрозатвором (1-2 недели) 5. Елку разделяем на иголочки и маленькие веточки, тщательно моем. Пропорции хвои к воде 1:1 (можно хвои чуть больше, для более насыщенного вкуса). Кипятим минут 20, оставляем на настаиваться на сутки. Сливаем раствор через марлю. 6. Варим еловый сироп. на 1 литр сиропа 750 грамм меда. Полученную жидкость на медленном огне, помешивая выпариваем до 1 литра. Остужаем до 30 градусов. 7. Снимаем с осадка сусло с дрожжами после 1 этапа брожения, добавляем полученный хвойный сироп. На 3 литра сусла - 1 литр сиропа. 8. Разливаем в канистры для вторичного брожения (2-3 недели) 9. Разливаем готовую медовуху в стеклянные бутылки на дображивание в прохладном месте (2 недели) Связаться со мной можно тут: Sa@mjolnir.pro Приглашаем на фестиваль крафтовой культуры ГРЕЧА - 00:00 - где мы пропали, как у нас дела 02:04 - варим еловый отвар 08:40 - варим еловый сироп 10:23 - 2 этап для медовухи 14:55 - дегустируем хвойную медовуху Приглашаем на фестиваль крафтовой культуры ГРЕЧА - гречафест.рф #ВкусиРуси #крафт