РАССТЕГАИ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ

Если вы любите рыбу, этот рецепт непременно вам понравится. Дрожжевое тесто потребует времени, но результат того стоит. Сочная начинка и мягкое воздушное тесто не могут оставить вас равнодушными. Продукты (на 7 порций) Для теста: Молоко — 190 мл Масло сливочное — 45 г Масло растительное — 35 мл Желтки — 2 шт. Сахар — 1 ст. ложка Мука — 450-500 г Дрожжи свежие — 15 г Соль — 1 ч. ложка * Для начинки: Рыбный фарш (или рыбное филе) — 200 г Лук репчатый — 100 г Молоко — 70 мл Масло сливочное — 50 г Хлеб белый (вчерашний) — 30 г Желток — 1 шт. Соль — 1 щепотка * Для смазывания расстегаев: Яйцо — 1 шт. * Для подачи: Масло сливочное растопленное — 50 г Петрушка свежая (зелень) — 20 г