МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ простой рецепт/ЭСКИМО/Шоколадная Глазурь/КАК СДЕЛАТЬ

Сегодня готовим с вами ПРОСТЕЙШИЕ МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ) (Не забывайте лайк, чтобы видео ранжировалось))) Сырный мусс: Молоко – 45гр. Сахар – 70гр. Желток – 40гр. (2 шт) Сыр – 110гр. Сливки – 150гр. Желатин в гранулах – 6гр. Вода на желатин – 35гр. 150г: Глазурь шокоkадная, которую не нужно темперировать (СКИДКА по промо KATRIN2020) Приготовление: Замочить желатин в воде. Молоко греем на плите, яйца с сахаром взбиваем, далее вливаем тонкой струйкой молоко в яичную смесь, продолжая мешать, далее все обратно в сотейник и на огонь, помешивая. Масса должна немного загустеть, температура не должна превышать 82С! Снять с огня, добавить распущенный в микро желатин, перемешать, остудить до 35С, ввести сливочный сыр комнатной температуры, пробить все блендером. Остудить массу до 30 градусов, ввести взбитые заранее сливки до мягких пиков. Теперь заправляем в кондитерский мешок Глазурь плавим в микроволновке импульсами по 20-30 секунд до полного расплавления Сам мусс я промораживаю, чтобы легче было доставать его из формы и покрывать шоколадом Удачи*