Рецепт от пекаря с 30-летним стажем, получаются мягкие изюмные булочки-розочки, формовка по-новому

Рецепт теста закреплён в комментариях ? Способ приготовления: 1. Дрожжи растворить в молоке, добавить сахар и соль. 2. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Ручной замес не менее 5ти минут. 3. В конце замеса добавить сливочное масло. 4. Дать постоять тесту 1 час при комнатной температуре без сквозняков и приступить к формовке. 5. Сформировать булочки и дать постоять 15 минут. В это время разогрейте духовку до 200°С. 6. Смазать булочки смесью и выпекать 25 минут.