Филе индейки в духовке на шпажках | Рецепт вкусного соуса-маринада для мяса и шашлыка

Если погода не балует, и возникает острое желание намутить шашлыка в домашних условиях. А дома все категорически против разведения костра. Решением будет этот рецепт! Конечно, приготовление в духовке отличается от костра. Но я вооружаюсь деревянными шпажками и замешиваю маринад для индейки. Необходимые продукты: - филе грудки индейки (можно бедро) - 900 гр.; - сметана - 2-3 ст.л.; - соевый соус - 2 ст.л.; - горчица зернистая (баварская или дижонская) - 1 ст.л.; - хмели-сунели 0,5 ч.л.; - карри или куркума 0,5 ч.л.; - укроп/чеснок по желанию (для соуса). Грудка индейки может показаться суховатой, держать в духовке долго не следует. Бедро сочнее и жирнее. Можно было приготовить маринад для индейки отдельно, но решил сэкономить своё и Ваше время. Зелень с чесноком можно добавить и в маринад. Баварская горчица слаще, дижонская или французская чуть кислее, но при этом не ядрёная. Русская острая и может заставить Вас плакать. Тут всё на Ваше усмотрение и вкус. Много где встречал замачивание шпажек (минут на 20-30) для защиты от возгорания, проверил на половине из тех, что использовал в рецепте. Разницы не заметил. Подгорают кончики немного. Причем, одинаково с замоченными. Подрумянить шашлык в духовке под грилем (если есть такая возможность) будет отличной идеей. 0:00 Вступление 00:06 Подготовка филе индейки 00:18 Как замариновать индейку для шашлыка 00:55 Как замачивать деревянные шпажки 01:12 Духовку на 200 градусов, мясо на шпажки 01:50 Запекаем 20-25 минут 01:56...