"Сазан жаренный со сметаной"

Ингредиенты: На 1 кг. рыбы 2яйца 3-4ст.ложки молотых сухарей или сухари 2ст.ложки топленного раст.масла 1/2стакана сметаны. Подговленную рыбу нарезать порционными кусками можно без костей.Посолить,выдержать в прохладном месте 15 мин.,обтереть чистой тканью, смочить в яйце и обвалять в сухарях.Сильно разогреть с топленым раститетельным маслом сковороду,выложить в нее рыбу и обжарить с обеих сторон.Залить сметаной,вскипятить один раз.Выложить готовую рыбу на блюдо, посыпать измельченной зеленью.На гарнир подать жареный картофель; отдельно можно малосольные огурцы! Приятного аппетита!