Яблочная пастила

Ингредиенты: Очищенные яблоки – 600 гр. Вода – 100 мл. Желатин быстрорастворимый – 40 гр. Сахар – 1 ст.л. Приготовление: Промойте яблоки, очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Залейте водой, поставьте на средний огонь и тушите 10–15 мин. до мягкости. Измельчите блендером, всыпьте желатин и перемешайте. Дайте массе остыть до комнатной температуры. Взбивайте миксером около 20 мин. на высокой мощности до увеличения объёма в 2–3 раза и осветления. Переложите массу в форму, застеленную пергаментом, накройте плёнкой. Поставьте в холодильник на 2–3 ч. до полного застывания.