Рыбные тайны: чем кормят животных и будущее аквакультуры в России

Почему качество кормов — это вопрос нашего с вами здоровья? Чем пребиотики для рыб похожи на фундамент для дома? И правда ли, что будущее за искусственным выращиванием рыбы? Об этом и многом другом мы поговорили с Алексеем Козубовым, аспирантом и преподавателем Кубанского государственного аграрного университета. Вот главные тезисы нашего разговора: 🔹 Что не так с кормами? Главная проблема в России — не столько количество, сколько качество сырья. Часто оно портится из-за нарушений в хранении и логистике. Мы можем кормить животных тем, что уже испортилось или потеряло ценность. 🔹 Как вырастить здоровую рыбу? Ключ — в пребиотиках (например, инулине). Они создают «фундамент» для полезных бактерий в кишечнике рыбы, укрепляя иммунитет и снижая смертность. Такой же подход работает и с другими животными. 🔹 Осетры и генетика. Алексей уверен: революция в ближайшие 10-20 лет произойдет именно в генетике осетровых рыб. Нужно развивать это направление и поддерживать отечественных рыбоводов. 🔹 Аквакультура — это будущее. Выращенная в правильных условиях на хороших кормах рыба (например, форель) ничуть не уступает по питательной ценности дикой, но при этом ее производство более контролируемо и устойчиво. 🔹 А что насчет суши и паразитов? Для российской продукции это не актуально. Рыба проходит предварительную заморозку, которая уничтожает потенциальную опасность. Главный риск — в плохо прожаренной свинине, а не в рыбе для суши. Тэги: @кубанский аграрный #сельскоехозяйство