Овощной жульен

Видео рецепт приготовления овощного жульена, который можно использовать как в качестве самостоятельного овощного блюда (особенно это будет актуально в Великий пост), или в качестве гарнира к рыбе или курице. Готовиться это постное блюдо очень просто: овощи нарезаются соломкой, после чего быстро обжариваются в глубокой сковороде. Для приготовления этого овощного жульена потребуется: 200г. кабачка, одна морковь, одна головка репчатого лука, один лук порей, болгарский перец, 2 см. корня имбиря, 5 зубчиков чеснока, пучок зелени петрушки, растительное масло, соль и черный перец.