Суп. Супы рецепты.

Томатный суп с баклажанами Время готовки 30 минут на 4 порции Нам понадобится: 1 баклажан 1 банка красной фасоли 1 банка томатов в собственно соку 1 луковица 4 зубчика чеснока 150 г мелкой пасты 80 г тертого пармезана 4 ст л. оливкового масла 3 ст.л. томатной пасты 0,5 сушеного орегано 0,25 ч.л. острого красного перца Соль, перец черный молотый Гренки для подачи Разогреваем духовку до 200 градусов, застилаем противень бумагой для выпечки. Режем баклажан кубиками со стороной 2 см и разложим на противень. Солим, заправляем перцем и поливаем 2 ст.л. оливкового масла. Запекаем 20 минут, а в середине готовки перемешиваем. В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. оливкового масла и обжарим нарезанный кубиками лук, 5 минут. Добавим томатную пасту, измельченный чеснок, острый перец и орегано, готовим, помешивая еще 2 минутки. Вливаем в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, добавим фасоль и томаты и доведем на сильном огне до кипения. Уменьшим нагрев до среднего, посолим, кладем баклажаны, всыпаем пасту и варим суп без крышки 7 – 8 минут. медленно всыпаем пармезан, постоянно перемешивая суп. Приправим черным перцем, разливаем суп по тарелкам и подаем с гренками. Приятный аппетит!!!! #суп, #супсупы, #супырецепты,