Медовик шоколадный / Спартак / Нежнейший торт / с черносливом орехами и двумя кремами (суфле и крем

На видео я готовлю 2 торта, но оставлю пропорции на торт диаметром 18см ? Ингредиенты (18см) 265г сахар 100г мёд 115г сливочное масло 170г яйца 440г мука 45г какао 1ч.л. разрыхлитель 1ч.л. сода крем 1 200г сливочный сыр 200г сметана 350г сливки 30% 200г сахарная пудра 70г чернослив крем 2 150г молоко 1г ванильный экстракт/эссенция/стручок 8г желатин 60г яйца 150г сахар 8г кукурузный крахмал 200г сливочное масло (комнатной температуры) 70г грецкий орех крем чиз для выравнивания 300г крем сыр 150г сливки от 30% 100г сахарная пудра декор на выбор (шоколад, меренги, печенье, черника, кондитерская посыпка, подсушенные и молотые обрезки теста)