Ключевые макро- и микронутриенты с Владимиром Дадали. Дефицитарные состояния.

Беседа Алексея Александровича Москалева (д.б.н., чл.-корр. РАН, генетик, биогеронтолог, директор Институт долголетия с клиникой превентивной медицины и реабилитации РНЦХ им. Акад. Б.В. Петровского) с Владимиром Абдулаевичем Дадали (д.х.н., профессором Северо-Западного государственного медицинского университета имени И. И. Мечникова). ▎Как питание влияет на наш организм? «Быть здоровыми, энергичными и активными в любом возрасте – эта задача решается только комплексно.» - профессор В.А. Дадали. Питание является одним из главных регуляторов нашего здоровья и долголетия. ▎Главные враги и союзники на вашем столе Какие продукты могут оказаться вредными для нашего организма? Простые рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, выпечка, сладости и газированные напитки, занимают опасное место в нашем рационе. Интересно, что потребление простых сахаров в России и Европе превышает норму в 70 раз! Важно также помнить о соотношении омега-3 и омега-6 жирных кислот. К сожалению, в рационе большинства людей преобладает потребление омега-6, что может привести к системному воспалению. ▎Понимание важности нутриентов Знание этих тонкостей помогает нам управлять процессами, происходящими в организме. Но есть еще много вопросов, на которые стоит обратить внимание: 🔍 Почему для работы ферментов так важны витамины и минералы? 🔍 Из чего на самом деле состоят ферменты? 🔍 Какие минералы необходимы для правильной работы щитовидной железы? 🔍 Какое вещество способствует образованию...