Скумбрия в масле в автоклаве

Давно занимаюсь консервированием. Несколько лет назад перешел на реторт пакеты. В данном видео скумбрия кусочками в больших реторт пакетах "дой-пак" (с дном). Однако делаю и перекрученную на мясорубке, что удобнее при закладке, хранении и транспортировке. Особенно для этой цели подходят небольшие трехшовные (плоские) реторт-пакеты - как раз на одну порцию. Такие пакеты можно распихать по карманам и идти на природу (охоту, рыбалку и т.п.).