Видеокурс по заточке ножей ч. 19.Как измерить угол заточки.

Как измерить угол заточки режущей кромки ножа? Т.е. результат Вашей работы по заточке, доводке и полировке ножа. Напомним вот эту картинку на экране, чтобы не путаться в терминах. Зачастую, когда к Вам попадает нож с заводской заточкой, его угол заточки может быть отличным от нужного Вам. Необходимо проверить величину угла. Для этого существует специальный инструмент -- угломер, но он мало распространен и стоит дорого, поэтому покупать для домашнего редкого использования смысла нет. Можно самому сделать специальное приспособление для измерения углов заточки, используя две обычные бытовые стальные линейки, винт с барашком (желательно) или гайкой и школьный транспортир, как показано на экране. Процесс измерения угла заточки достаточно прост. Сводим две линейки, как показано на экране, затем берем нож и вставляем между сведенными линейками.