Колбаса сырокопчёная домашняя. Мальковский Вадим

Колбаса сырокопчёная домашняя или изготовление сырокопчёной колбасы в домашних условиях. Домашние сырокопчёные колбасы только из мяса и только из выбранного вами мяса. Это не только вкусно, но и полезно в отличии от магазинных колбас. Делаются они долго, но об этом жалеть не будешь. Эта колбаса имеет пикантный вкус и аромат. Ингредиенты: • свинина жирная — 2,5 кг; • говядина или телятина — 2,5 кг; • соль — 62 г; • нитритная соль — 62 г; • мускатный орех молотый — 2 ч.л.; * • перец чёрный свежемолотый — 2 ч.л.; • зира — 1 ч.л.; • майоран- 2 ч.л.; • оболочка Д32 — по факту. * Ложки мерные #malcovsky Буду рад поддержке канала: Карта Сбербанка МИР 2202 2016 2499 0913 ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5 Спасибо.