Лечо. Самый вкусный и простой рецепт.

Для лечо нам нужно: 2 кг. перца сладких. 1 кг. помидор. 1 ст. сахара. 1 ст. раст.масло. 2 ст.л. соли. 1 ст. л. уксусной эсенции. Помидоры(порезать), сахар, масло, соль - вскипятить. Добавить порезанный перец и варить 20 мин. Перед окончанием варки влить 1 ст.л.уксуса. Разложить в банки лечо и закатать.