Лимонный курд, рецепт

Lemon Curd или лимонный Крем - английский десерт, который пользуется большой популярностью во многих странах. Готовить крем только на водяной бане, иначе есть вероятность, что желтки свернутся. Пропорции масла можно варьировать в зависимости от желаемой консистенции. Если Вы считаете калории придерживайтесь пропорции: 1 яйцо – 50 гр. сахара – 25/30 гр. сливочного масла, и цедра 1 лимона. Но помните – чем больше масла, тем нежнее текстура! Для нежной консистенции можно взять 60 гр. масла на 1 яйцо...