ОХОТНИЧЬЯ КУХНЯ | Костный мозг зубра на углях

Кости очищаем от остатков мяса. Распиливаем кость на куски по 5 см +/-. Обжариваем на углях до образования корочки. Жирный сок постоянно капает на угли от чего появляется открытый огонь. Контролируйте процесс, чтобы не подгорел мозг. У меня несколько кусков подгорел , потеряв товарный вид, но на вкусовые качества это не повлияло. Время приготовления примерно 15 минут. Получается отличная закуска. Добавляем соль/перец по вкусу. Приятного аппетита 🤝