Как приготовить постные щи из свежей капусты наваристыми и очень вкусными

Очень вкусные и наваристые постные щи из свежей готовятся так: Нам понадобятся: Капуста свежая - 1 кг Картофель - 600 гр Морковь - 250 гр Лук репчатый - 250 гр Масло раст. - 100 мл Соль - 1 ст. ложка Лавровый лист, перец черный горошком, пряные травы по вкусу. Капусту нашинковать соломкой, картофель порезать брусками, лук - как можно мельче, морковь нашинковать на крупной терке. В пятилитровой кастрюле вскипятить 2,5 литра воды, в кипяток выложить капусту, довести до кипения и варить на умеренном огне 25 минут, после чего добавить картофель. Пока варится картофель, готовим пережарку. На раскаленную сковороду выливаем масло, пассеруем в нем лук до прозрачности. Добавляем морковь и тушим, постоянно помешивая, до мягкости. Выкладываем пережарку в кастрюлю с капустой и картошкой, доводим до кипения, солим и добавляем пряности. Кипятим еще 10 минут, выключаем огонь и даем настояться под закрытой крышкой еще 20 минут. Приятного аппетита!