Грузинская кухня ,сванские кубдари -კუბდარი

По данному рецепту у вас выйдет четыре кубдари. Для приготовления теста: 1 кг пшеничной муки 1 яйцо 550 мл тёплой воды 6 г сухих дрожжей Соль ч.л. Сахар 1.5 ст.л. 30 г сливочного масла комнатной температуры Рецепт приготовления: В емкость наливаем тёплую кипячёную воду, добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем . В отдельную посуду просеиваем муку , добавляем соль и одно куриное яйцо. Перемешиваем и затем вливаем воду. Замешиваем мягкое тесто. Добавляем сливочное масло и еще раз замешиваем. Даём тесту подняться в течение часа. В идеале тесто должно подняться два раза. Для начинки: 1 кг говядины Один репчатый лук 3 зубчика чеснока Острый перец Чили ( половинка) Свежая кинза Соль по вкусу Специи: Без специй вы не получите настоящий вкус кубдари Уцхо сунели Имеретинский цветок ( желтый цветок, шафран) Молотая кинза Дзира (гицрули, горный тмин) найти очень сложно, можно заменить обычным тмином. Не путать с зирой! Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Приятного аппетита!გემრიელად მიირთვით? #сванскийпирог