Рецепт ГОВЯДИНЫ запеченной в духовке / как запечь говядину?

ГОВЯДИНА запеченная в духовке / как запечь говядину? ?Купила кусок говядины, он оказался жестковат. ?♀️Долго фантазировала чем же его размягчить и в итоге получился этот рецепт. ?Мясо получилось а-ля ростбиф. ?Достаточно мягкое, сочное внутри и немного острое снаружи. ? ⠀ ▪️Перец Чили 1 ▪️Говядина 800 г ▪️Помидоры резанные в собственном соку 450 г ▪️Бальзамический уксус 1 ст.л ▪️Соль крупная гималайская 1,5 ст.л ▪️Оливковое масло 3 ст.л ▪️Орегано 2 ч.л ▪️Чёрный перец ▪️Мёд 1 ч.л ⠀ 1️⃣Чили нарезать мелкими кусочками, смешать с помидорами, солью, перцем, бальзамическим уксусом, маслом, орегано. ⠀ 2️⃣Говядину обсушить, положить в контейнер/кастрюлю, залить полученным маринадом. Мариновать 10-12 часов. ⠀ 3️⃣Выпекать при 180-190 градусах 40 минут (чтобы мясо было розоватое внутри) 45-50 минут, если любите более сильную степень прожарки. Оставить отдохнуть мясо при комнатной температуре 15-20 минут. ⠀ ♥️Оцените, пожалуйста, рецепт от 0-10 в комментариях?