Рыбная шаурма с филе рыбы хоки приготовленная на гриле! Авторский рецепт от шефа Сергея Лигая

Привет, друзья! С вами снова шеф-повар Сергей Лигай и кулинарный проект МОРЕОДОР. Сегодня мы приготовим блюдо, которое вы точно не ожидаете увидеть в таком исполнении — шаурма с филе рыбы хоки. Обычно шаурма ассоциируется с курицей или говядиной, но сегодня мы ломаем шаблоны. Нежная белая рыба, свежие овощи, два фирменных соуса и поджаренный хрустящий лаваш — и у вас на тарелке уже не просто уличная еда, а полноценное гастрономическое удовольствие. Рецепт рыбной шаурмы с филе хоки — пошагово Ингредиенты: Филе хоки (без кожи и костей) Лаваш Соус ореховый Соус Наршараб (гранатовый) Салат Айсберг Огурцы Помидоры Красный лук Оливковое масло Соль, чёрный перец Пошаговое приготовление: 1. Подготовим овощи Разбираем листья салата Айсберг и крупно шинкуем. Нарезаем тонкими кольцами красный лук. Помидор нарезаем круглыми дольками — он даст сочность. Огурец нарезаем брусочками, чтобы он хорошо лёг в шаурму и не потёк. 2. Приправим филе хоки Поливаем филе оливковым маслом, распределяем кисточкой. Солим, перчим по вкусу. Кожу также смазываем маслом — так она не прилипнет к грилю. Отправляем рыбу на гриль до готовности — филе хоки готовится быстро, так как у неё нет чешуи и кости. 3. Собираем шаурму На лаваш выкладываем салат Айсберг и брусочки огурца. Добавляем кольца красного лука и кружочки помидора. Сверху — немного орехового соуса (даёт кремовую нотку и ореховый вкус). Далее выкладываем горячее филе хоки — главное, не рвите рыбу, дайте ей сохраниться цельной. Поливаем всё...