Куриные бедра глазированные и копченые в керамическом гриле Green Kamado

Куриные бедра в глазури, копченые в керамическом гриле Green Kamado * 00:00:00 Подготовка куриных бедрышек * • Обрезаем кожу и жир с бедрышек.
 * • Используем тендерайзер для разрыва волокон.
 * • Выбираем специи: соль и соус «Сви стике» от Кейп Херб.
 * * 00:01:10 Специи и соль * • Состав соуса: морская соль, коричневый сахар, паприка, кориандр, семена горчицы, чёрный перец, чеснок, перец чили, куркума.
 * • Добавляем специи и соль, досаливаем дополнительно.
 * * 00:01:53 Разжигание гриля * • Используем гриль «Грин Команда С» для приготовления.
 * • Прогреваем гриль и аксессуары.
 * • Рабочая температура гриля — 200 градусов.
 * * 00:03:19 Копчение бедрышек * • Выкладываем бедрышки на гриль, закрываем крышку.
 * • Оставляем на 30 минут, переворачиваем через 15 минут.
 * • Наносим соус барбекю.
 * * 00:04:25 Завершение приготовления * • Проверяем готовность бедрышек, они должны быть сочными и без крови.
 * • Даём мясу остыть.
 * • Температура приготовления — 74 градуса для сочности, 90 градусов для разваливающегося мяса.
 * * 00:05:01 Заключение * Ссылка на обзор гриля