Греческий йогурт. Чем отличается от обычного? Доброе утро. Фрагмент выпуска от 02.11.2021

Греческий йогурт, как и обычный, готовят из молока и бактериальной закваски, но по другой технологии. Для греческого варианта молоко сначала уваривают и уже в концентрированный продукт вносят закваску, а затем еще и несколько раз процеживают, удаляя сыворотку. О пользе греческого йогурта и о том, как выбрать качественный продукт, рассказывают диетолог Анна Кривошеева и владелец греческого ресторана Самсон Моисидис. Юлия Козлова