★ Пироги с сыром и картофелем - Хычины: нежные, сытные и очень вкусные | Кулинарный клуб

✅ Хычины — это традиционное блюдо народов Кавказа, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Тонкое тесто, хрустящее снаружи и мягкое внутри, в сочетании с ароматной начинкой из картофеля, сыра и зелени — что может быть лучше для семейного обеда или ужина? Готовить их одно удовольствие, а результат всегда радует. Давайте разберём, как приготовить эти восхитительные пироги пошагово. ▰ Тайм код: 00:00 Вступление. 00:16 Готовим тесто. 03:14 Начинка. 06:00 О сковороде и лепешке. 06:20 Формируем и обжариваем хычины. 09:34 Подача, дегустация, восхваление кулинарных богов и т.д. ▰ 📝 Нам понадобится: Для теста: ✓ Кефир — 250 мл ✓ Куриное яйцо — 1 шт. ✓ Пищевая сода — ½ ч. ложки ✓ Мука — примерно 300–400 г (сколько возьмёт тесто) ✓ Сливочное масло (растопленное) — 30–50 г ✓ Соль — щепотка Для начинки: ✓ Картофель (средний) — 4–5 шт. ✓ Твёрдый сыр — 150–200 г ✓ Зелень (укроп, петрушка) — пучок ✓ Соль — по вкусу Для смазывания: ✓ Сливочное масло — для подачи ✓ Хорошее настроение — обязательно! 😊 👨🍳 Пошаговый рецепт: Шаг 1: Приготовление теста В глубокую миску налейте кефир, добавьте куриное яйцо и слегка взболтайте вилкой до однородности. Всыпьте пищевую соду и щепотку соли. Перемешайте — смесь начнёт пузыриться, это нормально. Постепенно добавляйте муку, помешивая тесто ложкой. Когда оно станет трудно мешать, выложите его на стол, присыпанный мукой, и продолжайте замешивать руками. После того как тесто немного сформируется, добавьте растопленное сливочное масло и...