Хугабша (печень в «рубашке»)

Посчастливилось мне сегодня, почти на кануне Восточного Нового года, прикупить (в Москве!) свежайшего калмыкского барашка. Барашек был целиковый со всеми субпродуктами. Первое, что захотелось из него сделать - это одно из моих самых любимых блюд бурятской кухни - Хугабша. Печень вполне можно заменить на телячью - главное, чтобы свежая была. Ингрединеты: Баранья печень 0,5 кг (небольшй был барашек :) ) , Пленочный жир 0,25 кг, Больша луковица 1 шт., Соль, черный перец, растительное масло, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕