Наполеон торт с заварным кремом со сливками и сгущенкой. Хрустящие коржи

#cake Коржи: Мука -625 гр Маргарин для слоеного теста или сливочное масло 82,5% -190 гр Сметана 20% -275 гр Желток -5 шт Выпекаем при 230-250 градусах 4-5 минут Заварной крем: Сливки 33% - 300 мл Яйцо -3 шт Сахар -270 гр Мука -30 гр Крахмал -25 гр Ванилин -15 гр Молоко -375 мл Всё сварить , потом добавить Сливочное масло 82,5%-150 гр Сгущенное молоко -150 мл Cakes: Flour -625 gr Margarine for puff pastry or butter 82.5% -190 g Sour cream 20% -275 gr Yolk -5 pcs Bake at 230-250 degrees for 4-5 minutes Custard: Cream 33% - 300 ml Egg -3 pcs Sugar -270 gr Flour -30 gr Starch -25 gr Vanillin -15 gr Milk -375 ml Cook everything, then add Butter 82.5% -150 g Condensed milk -150 ml