Хазани Хоровац - Настоящий Армянский шашлык в казане на костре.

Хазани хоровац - традиционный армянский шашлык, который готовят в казане с добавлением гранатового сока. Для приготовления шашлыка по этому рецепту можно использовать не только свинину, но и баранину, и говядину. Свинина - 2 кг Лук репчатый - 1 кг Гранат - 1 шт Сок граната - 200 мл Масло для жарки - 50-70 мл Базилик - 1 ст.л. Соль, молотый перец Лук нарезать полукольцами. Мясо нарезать кусочками, как на шашлык. Гранат очистить. В хорошо разогретом казане обжарить мясо, небольшими партиями, до образования золотистой корочки. Когда все мясо обжарили, поместите его обратно в казан, добавьте лук, сок граната, специи. Хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне под крышкой. Через 10-15 минут добавьте гранатовые зерна и готовьте на среднем огне еще минут 15. Подавайте с лавашом и репчатым луком, украсив гранатовыми зернами и кинзой. #хоровац