Коптим толстолоба 15 кг.Толстолобик холодного копчения в домашних условиях в коптильне рецепт.

Рыба получаеться нежной, и очень вкусной. Заранее просим прощения, не удалось заснять всю готовую продукцию вместе. Так попробовали что и не успели оглянуться как скушали)) И как всегда не забывайте поставить лайк и подписаться, поехали. Думаю с разделкой, у Вас не возникнет особых проблем. По этому, когда монтировали видео, оставили только основные нюансы, что бы не занимать у Вас много времени. А я как всегда, расскажу немного истории, про данную рыбу. Длина тела толстолобиков до 1 метра (иногда больше), а вес в среднем 20—35 кг, хотя встречаются экземпляры, чей вес превышает 50 кг Толстолобик — единственная пресноводная рыба, которая содержит такой же жир, как и у морских рыб, уменьшающий количество холестерина в крови. Существует как интенсивная диета толстолобиком (употреблять около 1 кг в день), так и щадящая (в течение 2 недель), при которых происходит понижение кровяного давления и уменьшение уровня холестерина в крови. Ну как по мне, копченый толстолоб в таком количестве как описано, до одного килограмма в день. Будет не только не полезный , а и опасный. Как минимум приведет к ожирению. Хорошо промыть филе. И приступаем к надрезам по филе.Тут надо быть, очень аккуратным. Надрезы необходимо делать, примерно под 45 градусов. И прорезать до кожи. Но саму кожу не повредить. Кто то спросит? А почему под 45 градусов. Все потому, что когда вы подвесите коптиться, так раскроется мясо, что ускорит копчение и надаст симпатичный вид. К тому же, при таких надрезах...