Потрясающий ЛИМОННЫЙ ПИРОГ с песочно-дрожжевым тестом ☆ рецепт

Лимонник с песочно-дрожжевым тестом и лимонной начинкой! Пирог с лимоном - песочно-дрожжевое тесто и лимонный курд - самая вкусная выпечка с лимоном! Кисло-сладкая начинка и мягкое рассыпчатое песочное тесто - очень вкусно! Лимонная начинка - очень важно! 1. Не уменьшайте количество сахара в начинке, 1 лимон - 1 стакан сахара (не менее 150гр). 2. Прокипятить лимон 5 минут - также обязательно. Это важно, чтобы лимон не горчил. Когда вы приготовите начинку - попробуйте, если есть небольшая горечь от лимона, то добавьте еще немножечко сахара (10-20гр). Ингредиенты: Песочное дрожжевое тесто: - 100гр холодной воды - 100гр холодного сливочного масла - 1/3 ч.л соли - 2/3 ст.л дрожжей - 250гр муки (2½ стакана муки) ⠀ Для начинки:⠀ - 1 большой лимон⠀ - 160гр сахара⠀ - 1ст.л кукурузного крахмала 1. В холодную воду добавьте соль, дрожжи и перемешайте. Добавьте сливочное масло, нарезанное кусочками и слегка придавите вилкой. 2. Просейте муку и замесите тесто, при этом не вымешивайте его долго. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. За это время приготовим начинку. 3. Лимон положите в кипящую воду и проварите 5 минут. Затем промойте под холодной водой. Разрежьте лимон на четвертинки, удалите косточки и измельчите лимон в блендере. Кожуру очищать не нужно. 4. Добавьте к лимонному пюре сахар, крахмал и перемешайте. Начинка готова. 5. Тесто разделите на 2 неравные части. Раскатайте и выложите по центру теста лимонную начинку, сверху выложите меньший...