«Московские ярмарки»: выбираем тыкву

В павильонах проекта «Московские ярмарки» сезон тыквы — всегда. Этого чудесного плода есть три вида: твердокорая тыква, крупноплодная и мускатная. Крупноплодная богата сахаром и каротином. Подойдет для запекания и овощного рагу. Только вот такие тыквы очень большие и долго хранить по частям такую тыкву не получится. Твердокорая отличается жестковатой мякотью. Зато она подходит для супов и пюре. Мускатную тыкву считают самой вкусной. Ее можно узнать по аромату дыни. Вкус может чуть горчить. Запомните три правила выбора тыквы на ярмарке: плод должен быть вызревшим, хвостик — подсохшим, а на кожуре не может быть вмятин. Еще можно постучать по тыкве. Хорошая издаст глухой звук.