Бефстроганов из говядины - мясо тает во рту

Бефстроганов (или его еще называют бифстроганов) - это классический рецепт русской кухни. Блюдо получило название в честь графа Строганова. Этот рецепт бефстроганова из говядины получается с первого раза - мясо тает во рту, а мясной соус идеальной консистенции. Традиционно делается бефстроганов из говядины или телятины. По своей сути это блюдо - мясо с подливкой. Мясной соус этого блюда придает любому гарниру отменный уникальный вкус. Кстати, в качестве гарнира лучше всего подходит картофельное пюре. Приятного аппетита! Ингредиенты: - 500-600 г говядины - 2 большие луковицы - Сметана 3-4 ст ложки - мука 2 ч ложки - укроп 5 веточек - вода Приготовление: 1. Лук нарезать полукольцами. Говядину тонкими полосками. Укроп мелко нарезаем. 2. В сковороде разогреваем смесь сливочного и растительного масла. Выкладываем лук и жарим минут 10. Как только лук начнет карамелизироваться добавляем говядину - жарим 10 минут. Солим, перчим и заливаем горячей водой - она должна полностью покрыть мясо. Накрываем крышкой и томим на слабом огне полтора - два часа. 3. Добавляем к мясу укроп, перемешиваем и тушам 5 минут. 4. Муку смешиваем в небольшом количестве воды. Добавляем сметану к мясу - перемешиваем, затем вливаем смесь муки и воды и хорошо перемешиваем. Томим пару минут - бефстроганов готов. Приятного аппетита! #обед