Торт с коньяком на праздничный стол - слоёное тесто, безе и нежный крем с орехами! 🎄🍰

Рецепт: Слоеное тесто: 1кг слоеное тесто 200гр орехи (грецкие или пекан) Безе: 4 белка 180гр сахар 1/2 ч.л ванильного сахара 1/2 ч.л уксус 5-7% или сок лимона 0,5 ч.л 15гр крахмал Крем: 350гр вареная сгущенка 250 мл сливки 30-38% 1/2 ч.л ванильного сахара 3-4 ст.л коньяк Приготовление: Орехи поджарить на сковороде или в духовке. Разделить орехи для крема и посыпки торта. Безе: Белки взбивать до появления пузырьков, постепенно добавлять сахар. Добавить ваниль, уксус и взбивать на максимальной скорости до стойких пиков 7-8 мин. Добавить крахмал и перемешать. Выложить белки ровным слоем на пергамент и сушить в разогретой духовке до 120С, 60 мин. Остудить безе и разрезать пополам. Тесто: Слоеное тесто выложить на противень и выпекать при 200С, 15-20мин. Остудить, разрезать пополам и разделить на 2 слоя. Крем: Сгущенку комнатной температуры перемешать с ванильным сахаром и коньяком. Добавить сливки и взбить крем. Масса должна получиться пышной и нежной. В готовый крем добавить измельченные орехи. Собрать торт чередуя слои и смазывая каждый слой кремом. Верх торта посыпать измельченными орехами.