Как отличить красную икру от подделки быстро в домашних условиях

Возьмите немного икры положите в ёмкость залейте крутым кипятком. Вода должна побелеть это означает что белок сварился ( типа как это происходит с яичницей на сковородке) и при этом икринки не должны растворится или поменять цвет и форму.