Диетические Паровые котлеты с морковью

Котлеты на пару с морковью( без яиц). Вам понадобится: - мякоть говядины (телятины, индейка) -400 гр. - мякоть курицы -400 гр. - мякоть серого или белого хлеба - 350 гр. (если вы хотите более мясные котлеты положите хлеба не больше 250 гр.). - молоко - 100 гр.( для замачивания хлеба). - лук репчатый -2 шт. Если лука нельзя, то кладём только морковь. - одна большая морковь (200-250гр.). Если у вас сочная вкусная морковь то смело кладём в фарш 2 штучки. Котлеты будут более пористые и сочные. - масло растительное ( смазать противень). - 1 стол. ложка соли без горки (или пол стол. ложки но с горкой ). По желанию, для тушения котлет в духовке используем подливку из 2-3 стол. лож. сметаны смешанных в пол стакане воды. Начинаем приготовление. 1) Мясо, лук и хлеб, предварительно замоченный в молоке ( лишнее молоко отжимаем руками) пропускаем через мясорубку. 2) Морковь чистим и трём на средней тёрке (так вкуснее выходит, чем если использовать мясорубку). 3) Фарш, морковь, соль хорошо перемешать до однородной массы . Можно добавить специи по вкусу, если конечно вам можно. Рассмотрим два варианта приготовления: на пару и в духовке. 1) Для приготовления на пару используем паровую каструлю. Если таковой нету, то используем обыкновенный друшлаг. Итак, в каструлю набираем 1/3 воды и ставим на огонь, уровни паровой каструли (или дно друшлага) смазываем растительным маслом (лучше оливковым) и выкладываем сформированные котлеты...