Соус из сливы ткемали. Заготовки на зиму

Большой урожай сливы, что заготовить из сливы на зиму? Ткемали очень вкусный и полезный соус из сливы, подходит к любому блюду. на 1 кг. сливы: 2 ч. ложки соли, 3 ч. л. сахара, головка чеснока, 1 ч.л. кориандра, по пучку укропа и кинзы, стручек острого перца. Сливу проварить до мягкости отделить от косточек, любым удобным способом измельчить чеснок, кориандр, кинзу, укроп, острый перец, добавить к протёртой сливе, довести до кипения проварить 5 минут и разлить по стерилизованым банкам.